中日文献中寺院应用茶的记载
从中日文献的分布上看也很有意思。在中国文献里面，至少我没有找到唐代直接的寺院应用茶的文献记载，相反地，在日本却轻而易举地找到了。
《入唐求法巡礼行记》就写道：“五月五日，寺中有七百五十僧斋。诸寺同设。并是齐州灵岩寺供主所设。”大家可以看一下这个史料。最后就是供华灯、鸣香、茶、药食、供养贤圣。
对于在海外的文献当中有记载，而在中国自己的文献当中却缺如的现象，我的解释就是：对中国人来说一方面是文献的缺失，另一方面对中国来说，拿茶来供佛是自然而然的事。我们在南北朝的时候就拿茶供祖先什么的。拿自己喜欢的东西来供奉自己敬爱的人，这是自然而然的事，也是中国祭祀的一个原则。佛教进入中国以后，茶又跟佛教不冲突，再加上我们这个祭祀的原则，这样一来用茶来供佛，其实是顺理成章的事。但是在文献里面，就是因为顺理成章，所以得不到关注，就缺乏记载。
我们今天也是一样的，不是怪事的话，除了中央的什么指示以外，不会见新闻，见诸文字。这样一来对于日本人来说，他看到这个习俗是他在日本没有看到过的，他会把这个东西记载下来。有一次听学术报告，听到一个与这个文献分布特点相关的概念，可惜他用英文说的，虽然教给我了，我却没有记住。不懂的东西不容易记。
圆仁在他的《入唐求法巡礼行记》里面，关于茶的记载比较多，甚至包括茶馆的记载。一个是刚刚进入中国以后，在运河里面他因为要等落在后面的船，他们的船中途就停下来了，停下来干什么呢？他们就去茶馆喝茶。还有一个茶馆的记载，他得到中国政府的允许要回家了，但是当时因为法难、镇压佛教，所以有一些想为他送行的中国官员，似乎又不敢在城里面给他送行，于是出了城跟他碰头。在哪里呢？也是在茶馆里面，这时没有使用茶馆这个词，就是去店里面喝茶。
唐代关于茶馆的记载，《旧唐书》里面有一个王涯被政变的军人抓住的故事，这是正史里唯一一个关于茶馆的史料。另外《封氏闻见记》里面也出现过茶馆，其他的茶馆的史料很少，相比之下，日本人对于茶馆的记载就算非常详细了。
这个用茶来供养贤圣是不是跟礼仪活动密不可分？我想应该是密不可分的。当然我们今天去寺院还看不见更加正规的茶的礼仪形式，要在佛前供什么东西，过程很随意，尽管内心是虔诚的。从举止上来看，比较随意地把食品等东西放在供台上就行了。在古代是不是这样的？似乎有一个礼仪规范。
注：本文根据哲学家茶座第十三讲讲座录音整理，文章观点不代表本公众号立场，敬请读者诸君自行判断。
